Wir haben eine Leidenschaft für gutes Essen
Wir kochen mit viel Liebe zu den Zutaten, viel Geduld und immer von Grund auf neu. Unsere Produkte stammen aus dem Fjord und von lokalen Bauern und Produzenten. Die Speisekarte im Restaurant variiert je nach Saison und wir versuchen regional typische Küche mit der modernen zu verbinden.
Exklusive Gerichte mit regionalen Speisen
Wir bieten ein abwechslungsreiches À-la-carte-Menü mit vielen regionalen Speisen. Sind Sie von Fish & Chips aus Felchen aus dem Strandefjord in Valdres verführt? Oder wie wäre es mit Fjellsnitzel, paniertem Oberfilet vom Bergschwein von Stølsvidda! Geflügelsalat mit leckerem Schafskäse aus dem berühmten Wangensten. Traditioneller gegrillter Fisch aus Valdres, serviert mit Fladenbrot von Valdres bakst, ausgezeichnetes Sommeressen mit einem köstlichen Getränk.
Gomobu hat eine einzigartige Ernährungsvision
Wir wollen möglichst saisonale Speisen anbieten und möglichst viele lokale Lebensmittel aus Valdres verwenden. Kurz gereiste Zutaten von höchster Qualität: Valdres hat eine reiche gastronomische Tradition. Obwohl wir vielleicht am besten für Messerfische bekannt sind, spielen viele andere Produkte eine wichtige Rolle in der lokalen Küche, Wurstwaren, die lokale Räucherwurst "Kurv", Rentierfleisch und Milchprodukte wie Butter, Sahne und Käse sind nur einige der vielen lokale Köstlichkeiten.
Die Jahreszeiten und das Essen gehen Hand in Hand
Wir passen unser gastronomisches Angebot mit mehreren Themenwochenenden im Jahr an. Unsere Food-Themen orientieren sich an der Saison, wenn der Herbst hereinbricht, bieten wir ein Wild-Wochenende an. Dann das Oktoberfest, gefolgt vom Rakfisk-Festival und kurz bevor die Weihnachtsruhe einbricht, bieten wir traditionelles Weihnachtsessen und unser eigenes Lutefisk-Wochenende an.
Gute Zutaten - gutes Essen
Essen ist spannend! Das möchten wir Ihnen als unserem Gast vermitteln! Wir haben eine Leidenschaft für Aromen und aufregende Kombinationen. Wir atmen, um Erlebnisse zu schaffen, mit kurz gereisten Produkten.
Es ist kein Geheimnis, dass Tiere mit großen und feinen Weiden in der schönen Bergheimat Valdres Lebensmittel von hoher Qualität und besonders gutem Geschmack liefern. „Rakfisk frå Valdres“ und „Kurv frå Valdres“ haben geschützte geografische Angaben, die Sie in unserer Speisekarte finden.
